Slik kaviar viser seg å være veldig velsmakende, spesielt hvis den tilberedes av vill sopp.
Lær hvordan du tilbereder soppkaviar av kokt sopp med hvitløk/ My-collage, YouTube-skjermdump, foto depositphotos.com
Duftende soppkaviar i sovjetiske tider var kjent for nesten alle familier. Nå om denne snacken har mange glemt, og for ingenting, fordi det er en utmerket naturlig spredning på smørbrød. Den kan også brukes til å fylle paier, pannekaker og zrazy, lagt til gryteretter og pasta – generelt er alt bare begrenset av fantasien din.
Vi har delt to oppskrifter på snacksen – en eldgammel fra en gammel notatbok, og en mer moderne med tilsetning av nøtter. Den enkleste å lage er soppkaviar laget av sopp, men skogsfrukt vil være mer smakfull og mer smakfull.
Den enkleste soppkaviaren – klassisk oppskrift
Tradisjonell matbit i henhold til GOST er laget av sopp, grønnsaker og olje. Spredningen kan også suppleres med krydder.
Appetittvekkende soppkaviar på en rask hånd er tilberedt av slike ingredienser:
- ett kilo sopp;
- to gulrøtter;
- to løk;
- fire fedd hvitløk;
- tre spiseskjeer olje;
- en spiseskje eddik;
- salt, pepper, krydder etter smak.
Kok soppen til den er mør, og la den renne av i et dørslag. Skrell løk og gulrøtter, hakk fint og stek i olje til de er gyldne. Deretter skal hele massen virvles med en blender eller kjøttkvern.
Klar soppkaviar bringes til smak med krydder, eddik og salt, samt knust hvitløk. Mengden tilsetningsstoffer kan justeres etter smak. For å gjøre smaken lysere, anbefales det å la snacksen stå i 3-4 timer i kjøleskapet før servering.
Smakfull soppkaviar – oppskrift i ovnen
En slik matbit viser seg enda rikere enn den klassiske. Under baking får skogsfruktene en spesiell smak.
Tilbered følgende ingredienser:
- fem hundre gram sopp;
- en stor gulrot;
- to mellomstore eller en stor løk;
- to fedd hvitløk;
- tre spiseskjeer olje;
- femti gram valnøtter;
- to spiseskjeer soyasaus;
- en klype sukker;
- salt, pepper etter smak.
Skyll soppen grundig, del den i to og legg den på et oljet stekebrett. Stekes i 20 minutter ved 180°. Hakk hvitløk, gulrøtter og løk. Stek grønnsakene i ca. 10 minutter.
Les også:
For å gjøre soppkaviaren med gulrøtter og løk homogen, bland og mal alle ingrediensene i en kjøttkvern. Smak til med salt og pepper, og la stå et par timer i kjøleskapet.
