Tilbered velsmakende kozinaki – oppskriften vil nytes av alle som tar den opp.
Crispy kozinaks er likt av absolutt alle / My-collage, YouTube-skjermdump
Kozinaki er kjent for alle. De er sprø og appetittvekkende, og består kun av naturlige ingredienser – og hvilke ingredienser! Nøtter er rike på proteiner, fiber og en hel gruppe vitaminer. Og honningen og karamellen som de er limt sammen med, tilfører absolutt ikke mer sukker til denne godbiten enn barer fra butikken.
Hva kozinaks lages av, avhenger av lokale tradisjoner og hvilke ingredienser som er tilgjengelige, men du kan alltid eksperimentere med de kombinasjonene du liker. De er enkle å lage og ender opp som et sunt, godt og søtt mellommåltid.
Kozinaki fra frø – oppskrift uten og med sukker
Solsikkefrø regnes som den beste komponenten i kozinaks på grunn av deres relative mykhet og billighet.
For å lage kozinaki av solsikkefrø trenger du:
- Frø (skrelt) – 150 g.
- Honning – 3 ss.
- Sukker – 2 ss (valgfritt).
Rist først frøene i en tørr panne til de er gylne. Smelt honning og sukker til en flytende karamell i en kjele.
Hell frøene i sirupen eller omvendt, hell sirupen over, bland raskt og bred det hele ut på pergament eller matfilm. Flat ut og trykk til med noe flatt, f.eks. et brett. La avkjøles og skjær i porsjoner.
Sesamkozinaki – en oppskrift kjent fra barndommen
Sesam skiller seg fra andre nøtter og frø ved sitt høye innhold av kalsium og jern, og allerede tidligere var sesam en av de vanligste ingrediensene i kozinaks, så smaken vil virke kjent for mange.
For å komme i gang, forbered dagligvarene dine:
- Sesamfrø – 150 g.
- Lønnesirup – 6 ss.
Slik lager du kozinaki uten sukker og honning:
Rist sesamfrø i en stekepanne til de er lett gylne – det er bedre å bruke smør, siden sesam, i motsetning til solsikkefrø, er ganske tørt.
Les også:
Varm lønnesirupen eller steviaen i en liten kjele til den er jevn. Tilsett sesamfrøene, rør rundt og overfør raskt til bakepapiret. Flat ut, trykk ned, la avkjøle og skjær i strimler.
Valnøttkosinaki er det sunneste alternativet som finnes
Valnøtter er kjent som de «sunneste» i sin egen form på grunn av det enorme antallet vitaminer og antioksidanter.
For å lage valnøttkozinaki trenger du:
- Valnøtter – 150 g.
- Honning – 3 ss.
- Sukker – 1,5 ss.
Hakk nøttene grovt (i kvarte eller så), tørk dem litt i ovnen. Varm opp honning og sukker til det er flytende. Tilsett nøttene, bland godt og fordel på bakepapiret. Flat ut, trykk litt ned, la avkjøle og skjær i skiver.
Cosinacs – som vi har listet opp oppskrifter på – er en god og rask energikilde, så du kan trygt ta dem med deg på camping eller reise. Husk imidlertid alltid at nøtter og frø inneholder mye kalorier, så det er best å ikke bruke for mye av dem.
