Det anbefales å tilsette ca. 25 gram salt for hver kilo fersk kål, sukker kan tilsettes etter smak.
Kopiert lenke
Hemmeligheten bak perfekt surkål er avslørt / collage: My, foto: depositphotos.com
Det vil du lære:
- Når det er bedre å ikke surkål
- Hvor mye salt og sukker er nødvendig
- Hvordan dyrke tidlig kål om høsten
Surkål er ikke bare et deilig tillegg til retter, men også et utmerket kostholdsprodukt.
Du kan være interessert i: raskt og velsmakende: hvordan lage fritters riktig: hemmeligheter med perfekt løs deig.
Tross alt inneholder bare 100 gram bare rundt 23 kalorier, noe som gjør det ideelt for de som følger med på vekten, ifølge materialet Mya.
I tillegg er kål rik på kalsium, jern, magnesium og vitaminer, og fermenteringsprosessen favoriserer dannelsen av probiotika – gunstige bakterier som støtter tarmhelsen og styrker immunforsvaret.
Når er den beste tiden å surkål
For bedre smak og kvalitet anbefales det å koke surkål i:
- mandag;
- Tirsdag;
- Torsdag;
- Søndag.
Det antas at stemningen til vertinnen også påvirker resultatet: hvis du surkål med irritasjon eller tristhet, kan det vise seg bittert, med en ubehagelig tekstur. Men hvis du er i godt humør, er kålen spesielt velsmakende og sunn.
Månekalender heldige dager
Det beste tidspunktet for fermentering av kål er den 5. til 6. dagen etter nymåne. Den tiltagende månen, spesielt mellom den 10. og 24. i måneden, regnes som en gunstig fase for innhøsting, inkludert syrning og sylting.
Også månetegnet har betydning. De beste resultatene får du ved syrning når månen står i Tyren, Skorpionen, Steinbukken eller Væren – disse tegnene regnes som «fruktbare» for sylting.
Når det er best å ikke sursylte
Det anbefales ikke å lage kål på dagene med nymåne og fullmåne, så vel som under den avtagende månen – i løpet av denne tiden kan kålen ikke gjære godt eller ødelegge raskt.
Hvor mye salt og sukker du trenger
For hvert kilo fersk kål anbefales det å tilsette ca. 25 gram salt (ca. en spiseskje uten glidemiddel). Denne optimale mengden favoriserer det aktive arbeidet med melkesyrebakterier, takket være hvilken syrningsprosessen finner sted. Sukker kan tilsettes etter smak, men det er ikke en nødvendig komponent.
Høstens agroteknikk av tidlig kål: tips om planting og stell
Eksperter anbefaler å forberede sengene grundig umiddelbart etter høsting: løsne jorden godt og tilsett humus – omtrent tre bøtter per seng. Dette bidrar til å forbedre jordstrukturen og øke fruktbarheten.
Om høsten er kål spesielt viktig å mate. Det beste er å bruke kunstgjødsel som inneholder et balansert forhold mellom nitrogen, fosfor og kalium.
Å plante tidlig kål om høsten er ikke bare en måte å variere kostholdet på, men også en rasjonell tilnærming for de som ønsker å utnytte hver meter av grønnsakshagen sin effektivt.
Se videoen – den perfekte surkålen:
Surkål er et produkt som fortjener de største lovord. Det er et naturlig fermentert produkt som har en gunstig effekt på helsen på grunn av innholdet av gunstige bakterier. Det kan virke som om et så enkelt og nyttig produkt ikke kan skape spørsmål. I praksis er det imidlertid også vanskeligheter med det.
Det er viktig å vite hvordan du velger surkål riktig og hvilke tegn som indikerer kvaliteten. Ikke glem også holdbarheten – det påvirker direkte produktets sikkerhet og nytte.
Tidligere avslørte en kjent kokk hemmeligheten bak hvordan man surkål. Det tar litt tid å forberede seg, og deretter 2-3 dager å insistere, og du kan nyte den perfekte surkålen.
Husk, tidligere skrev My om oppskriften på den perfekte surkålen. Mange husmødre tror at surkål er vanskelig, men denne oppskriften vil kunne endre denne oppfatningen.
Les også:
Om kilden: «Snidanok z 1+1»
«Snidanok z 1+1» er et morgenshow på TV-kanalen 1+1, produsert av 1+1 Media. Programmet varer i tre timer og er det lengste direktesendte morgenshowet i Ukraina. «Snidanok z 1+1» serverer nyheter, underholdning, nyttige tips og intervjuer med interessante gjester på lufta. Programmet inneholder flere morgenutgaver av TSN, ifølge Wikipedia.
«Snidanok z 1+1» har sitt eget musikkstudio, så programmet inneholder livemusikk. Mer enn 500 000 brukere abonnerer på YouTube-kanalen til «Snidanku z 1+1».
Hvis du oppdager en feil, markerer du den nødvendige teksten og trykker Ctrl+Enter for å informere redaksjonen.
